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台農57號地瓜美味上菜
1/7/2017 12:21:06 PM
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資深記者
來自花蓮小農的台農57號地瓜,不甜膩,囗感較乾,搭上薑汁添加地瓜的溼度,是許多人喜歡的口味。主廚娟娟 喜歡這樣的口感。
它不適合拿來烤,如果妳想要放在家裡烤箱烤出出糖蜜的樣子,恐會失望,它適合蒸和煮的吃法,我們邀請到歡樂無限公司總裁娟娟在此示範教學:
1.薑汁地瓜:先把薑母拍碎加水煮沸,把地瓜切塊丟入,再煮滾後加糖(冰丶紅丶黑)都可。
2,.拔絲:做拔絲地瓜也會非常好吃。
3.炸地瓜:裹上溼粉下油鍋炸。
4.綠豆地瓜湯:綠豆湯煮好再加上地瓜,意外的搭。
5.尋常的地瓜飯和地瓜粥。
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