【高雄】日式蔬食和合樂屋

︿

TOP

首頁 > 蔬食饕 > 文章內容

【高雄】日式蔬食和合樂屋

2/18/2017 1:46:46 AM

瀏覽數：1580

資深記者

台灣日本料理店很多，蔬食日本料理就少見了。位於高雄市三民區的和合樂屋，原本也是一家道地的日本料理店，去年(2016年)年中，老闆將菜單「變身」，瞬間改成一家蔬食日式料理餐廳，每當有人打電話去訂位時，都會特別說「我們現在改成蔬食了，你們知道吧!」，深怕非素友白跑一趟。

蔬食的和合樂屋在北高雄別跑錯

和合樂屋兩家，南北高雄各一家，北高雄的店位於三民區河堤附近(蔬食)，南高雄的店位前金區自強三路(葷食)，只有北高雄這家改成蔬食，南高雄的店還是一般日本料理餐廳，素友們別跑錯了。

北高雄的這間和合樂屋，讓我十分感動，由於廚師本來就是日本料理的師傅，所以日本料理該有的細緻.擺盤.口感和菜色，只要是沒有放魚肉就做得出來的，菜單上都有。基本的壽司手捲類就有10種口味，壽司8種手捲2種，揚物.燒物.煮物.定時和親子丼，都有供應。

店面充滿東洋風，木質的裝潢讓質感加分，屋頂砌上日式瓦片，木製店招「和合樂屋」四字鑲嵌置中，讓人如同置身京都街頭一般的感覺，其用心與細緻可見一般。

親子丼飯壽司到店必點

杏鮑菇親子丼飯，美味百分百

轉為蔬食之後，全家造訪和合樂屋不下三五次，每次來吃必點的就是到日式餐廳必點的親子丼和壽司，店裡的親子丼是以塊狀杏鮑菇取代雞肉，菇先炸過，菇汁鎖在裡面，咬下去有「啾悉」的感覺，親子丼最上層的蛋液，打得十分滑嫰，這種蔬食親子丼還是頭一次吃到有人這麼做，孩子常嚷著想去吃，價格也很親民，一份親子丼只要150元，還附一碗味噌湯。